【莲藕排骨汤是凉性的吗】是 。莲藕排骨汤的主要原材料就是莲藕和排骨 ， 其中排骨味甘 ， 咸 ， 性平 ， 其中含有多种营养成分 ， 而莲藕是一种水生植物 ， 味甘 ， 性寒 ， 因此煮出来的莲藕排骨汤的性质偏寒凉 。莲藕排骨汤是一道传统名菜 ， 属于鄂菜系 ， 制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等 。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜 。在湖北 ， 素有“无汤不成席”的说法 ， 举凡筵宴 ， 压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤 。湖北人爱喝汤 ， 也很会做汤 ， 莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品 ， 待客上选 。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤” ， 更是极具地域特色 ， 浓缩了荆楚美食文化的精华 。

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