肉末土豆粉的做法

【肉末土豆粉的做法】原料:肉馅,土豆粉,鸡蛋,葱两根,红椒一个 。
做法:
1、肉馅用生抽,盐,料酒,淀粉拌匀腌十分钟,备用 。
2、土豆粉用温水散开,稍泡两分钟,取出备用 。鸡蛋加少量盐打散,红椒切丁,葱、蒜切末,备用 。
3、油锅爆香葱末,蒜末,有香气即可 。肉末打散,炒至变色出锅备用 。
4、鸡蛋入锅炒,用锅铲切成小块,加入红椒丁略炒 。倒入肉末和土豆粉,加生抽,少量糖 。
5、翻炒均匀上色后即可出锅 。装盘前撒点葱花成品 。