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1、牛肉具有安中益气,养脾胃,补虚健中,强筋骨,消水肿,除湿气的作用 。每100克牛肉中含有蛋白质19.9克,烟酸5.6mg,铁3.3mg锌4.73mg 。一般人均可食用,尤其适合生长发育期及病后者 。
【牛肉的营养价值与功效 牛肉的营养价值与功效有哪些】2、牛肉所含的营养成分,食用后能起到补血,增强体质,增强免疫力的功效 。煮牛肉时不要频繁掀盖子,以免呈味物质随蒸气挥发 。再者消化力弱,高脂肪,高胆固醇者不宜多食 。
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