1、 黄油擀成薄片,一点一点地蘸上面粉制成凝结的酥面状;
2、 再擀成大薄方块,放入冰箱冷冻;
3、 将面粉375克放案板上加入鸡蛋,醋精和盐水,掌握好软硬;
4、 擀成与酥面大小相似的方块,放入冰箱冷冻;
【千层烙饼的做法】5、 在擀制酥面包皮时,两片折起来擀成大片要叠起来成为三层,再擀成大方块放入冰箱;
6、 连续擀3次 , 叠3次最后擀成大片,平放在烤盘内,烤约30分钟即熟 。
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