西餐里的材料CAPER是什么啊caper的中文是什么啊CAPER是水瓜柳 。
1、水瓜柳又称水瓜钮、水挂榴、酸豆,原产于地中海沿岸及西班牙等地,为蔷薇科长绿灌木,其果实酸而涩,可用于调味 。
2、目前市场上供应的多为瓶装腌渍制品 。
水瓜柳常用于鞑靼牛排,海鲜类菜肴,冷少司、 。
请讲解一下西餐常用的调料像水瓜柳,洋葱仔,黑胡椒,能不能介绍一个网站【水瓜柳图片,水瓜柳和刺山柑】水瓜柳也叫酸都,顾名思义,味道辛酸 。
一般用于调制酱汁食用,作为海鲜类菜肴(尤其是鱼类,不过必须是深海鱼类)的配菜是个不错的选择,早餐菜单里也经常有这种食物 。
洋葱仔也可叫葱头,小洋葱,珍珠葱 。
说白了,就是洋葱 。
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水瓜柳鱼白汁怎么做谢谢大师求指教1.取一个大号厚重型煎锅,放在中火上加热3分钟 。
2.将三文鱼排都抹上橄榄油 。
放入热的煎锅,将火调大,煎3分钟 。
撒上水瓜柳,盐和胡椒粉 。
将鱼排反过面来,再煎5分钟,或直至鱼肉煎成黄色,能轻易用叉子分成片即好 。
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西餐吃到一粒粒酸酸的是什么?(如图三文鱼上面的)西餐吃到一粒粒酸酸的是什么?(如图三文鱼上面的)这个东西的学名叫刺酸甘花蕾,也叫酸豆,英文是caper,是配烟熏三文鱼不可缺少的原料,法国人的最爱!
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谁能告诉我 西餐中的红腰豆,水瓜柳的英文吗? 谢谢了 !!!1红腰豆:Red beans lumbar 水瓜柳:Liu water melon 参考资料:http://translate.google.com/translate_t
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