【胡萝卜变质的表现】1、颜色发黑 。一般正常的胡萝卜颜色是橙色的，并且具有一定深浅区别，而变质的胡萝卜它的颜色会变深 ， 并且发黑，表面毛糙不光滑 。
2、重量变轻 。新鲜的好的胡萝卜一般含有大量的水分，具有一定的重量，而变质的胡萝卜水分大量流失，没有很多汁液 ， 重量比正常情况下轻很多 。
3、味道变酸 。通常情况下好的胡萝卜是可以生吃的，它具有一股清香甘甜的味道，吃起来让人有食欲 ， 而变质了的胡萝卜放在嘴里就像在咬干木头，没有甘甜之味，只有一股酸涩的味道 。

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