【山金针菇做法】不是山金针菇，而是火山金针菇 。
火山金针菇的做法有：金针菇洗净切掉根部 。锅中煮开水，下金针菇烫熟 。取出立刻放入冷开水中过凉 。凉透后沥干水，码入盘中备用 。香葱、香菜、小米椒、大蒜切成碎末，炸香的花生米擀碎 。切好放入小碗中 。加入所有调味料拌匀 。淋在金针菇上，吃前拌匀即可 。
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属 。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植 。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏 ， 西至新疆均适合金针菇的生长 。