"打冷"源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖 。同乡人见到要买 。就用潮汕话招呼一声"担篮啊"(担篮子的，音近粤语发音的"打冷") 。后外延为"吃潮州菜" 。
打冷的简介
【打冷是什么菜】称潮州打冷 ， 指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食 。一是卤水类，如卤鹅、卤猪脚、卤豆干等;二是鱼饭类，常见的有巴浪鱼、大眼鸡和红鹦哥鱼等，按照潮汕的食俗 ， 薄壳米、红肉米和冻红蟹、冻小龙虾等贝壳虾蟹均属此类;三是腌制品，常见的有腌膏蟹、腌虾姑、咸血蚶和菜脯、咸菜等;四是熟食类，如猪肠咸菜、猪尾炖豆仁、春菜煲等 。

• 清朝大夫是什么官职
• 色戒讲的是什么时候的故事
• 注册测绘师报考条件是什么
• 河里捡石头辨认技巧是什么
• 粉丝娃娃菜汤的做法
• 手指关节痛是什么原因
• 格力空调出现fo是什么意思
• 共同贷款人有什么条件是什么意思
• 平价幸福是什么意思
• 龙妈是什么电视剧