1、鸡爪剪去指甲 ， 剪成两半，用清水浸泡 。泡好的鸡爪在清水中反复清洗两遍 。
【柠檬鸡爪怎么做】2、洗净后放入冷水锅中，加几片姜片、一勺料酒，烧开后将浮沫捞干净 。
3、放入准备好的八角、花椒、香叶，盖上锅盖再煮15分钟 。
4、把姜和蒜切片，小米辣椒切段 ， 洋葱切片 。柠檬用盐水搓洗去尾，切成薄片 。
5、将煮好的鸡爪捞出大盘中放入所有配料和调味料 。用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时 。即完成柠檬鸡爪的制作 。

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