1、豇豆撕掉老茎，撕成小段，清洗干净，沥净水分 。
2、五花肉清洗干净，切成尽量薄的片 。
3、大蒜去皮后清洗干净，再切成蒜末备用 。
4、锅中倒入少许的油，放入油渣和肉片煸出油 。每次我们炼过猪油的油渣不要丢掉 ， 油压干后醮糖吃，是又香又甜又脆，也可以用来烧菜 。
5、放入小葱花，小火煸出葱香味 。
6、倒入豇豆 ， 调入盐大火翻炒，炒到豇豆外皮变绿 。
7、锅边淋入少许的水，加盖烧，烧到豇豆软烂 。
【家常热菜的做法】8、再加入蒜末和白糖翻炒均匀，最后加入蒜末和少许的鸡精翻炒均匀 ， 就可以盛出来开吃了 。

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