新鲜萝卜条怎么腌好吃又脆酸脆萝卜条的腌制方法 _经验分享

怎样腌萝卜条好吃又脆
首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜，不要挑太老的，嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。将白萝卜清洗干净，可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉，其实腌制白萝卜是没有必要削皮的，不削皮口感反而更好，所以只要清洗干净就可以了。清洗干净以后直接带皮切成薄片，全部切好以后装进碗里面，撒上一些盐搅拌均匀。
用盐腌一下白萝卜，可以很好的去除白萝卜的味道，因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的，可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道，还有生萝卜也会有辣辣的口感，用盐腌制也可以将辣味去除掉，并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来。
用盐腌好以后，将碗里面多余的水分倒出去，然后放入白醋，醋应该要没过白萝卜的一半，如果萝卜仅仅只有酸味的话，可能还并不是特别的好吃，所以可以再适当的加入一点辣味，也就是加入小米辣椒或者红辣椒，还可以放一点大蒜。当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了，可根据个人的口味酌情添加。
腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外，还要放入冰糖和香油，冰糖放入一点即可，然后搅拌均匀，就可以盖上保鲜膜放入冰箱，大概冷藏一个晚上就可以开吃，如果想要酸味或者辣味更加的重一些，那么可以适当的延长腌制的时间，味道就会更浓。

腌萝卜条怎么腌好吃又脆又不坏
好吃又脆又不坏腌萝卜条腌制步骤如下：
材料准备：白萝卜5斤、食盐75克、高度白酒10ml、花椒2克、干辣椒10克。
1、先将萝卜清洗干净，然后将萝卜切成5厘米长、0.8厘米粗的条状，接着将所有的食盐放入到萝卜中，搅拌均匀后，用重物将萝卜压12小时即可。
2、将腌好的萝卜放入到太阳底下暴晒，直到将白萝卜晒的发白的即可，不可以将萝卜干晒的太干，萝卜干表面还是要有湿度，这样就能使萝卜干吃着更脆。
3、将高度白酒、花椒、干辣椒全部放入到萝卜干中搅拌均匀，然后将萝卜干放入到密封罐中，耐心等待7到10天即可食用。吃不完的萝卜干常温保存，放3年也不会坏。
【新鲜萝卜条怎么腌好吃又脆酸脆萝卜条的腌制方法】腌萝卜干的技巧
1、腌萝卜干时，需要放花椒、白酒这2味，因为花椒有有增香防腐的作用，而白酒具有杀菌增香的作用，将这2味放入到萝卜干中，可以使萝卜干更香更脆，而且放1年还不会坏。
2、腌萝卜干时，全程都不要沾生水或者油，沾了这2种物质的萝卜干，请在1个月内食用完，如果超过这个期限，萝卜干就会滋生病菌。
3、腌萝卜干时，最好选用比较小的土萝卜，不要选择大的水萝卜，因为土萝卜比水萝卜更香，能使腌出来的萝卜更香更入味。

腌萝卜条怎么腌好吃又脆又不坏方法如下：
用料：白萝卜 2个、盐适量、自制剁椒辣酱 5大勺。
步骤：
1、白萝卜洗净，擦干水分。
2、白萝卜切条，撒适量盐。
3、腌两小时，杀出水分。
4、阳台上晾干水分，需要3-7天，中间要翻动萝卜条。
5、晾好后，再用清水洗一下，晾干水分待用。
6、使用自制剁椒辣酱。
7、辣酱放入萝卜条中。
8、将萝卜条和辣酱翻拌均匀，放入冰箱。
腌制注意事项
在腌制萝卜干的过程中，还有一些需要注意的地方，如果在晒萝卜的时候，出现阴雨天，一定要立刻把萝卜收回到储存罐中，以免滋生的细菌感染到萝卜干。
在具体腌制的时候，尽量放一层萝卜之后还可以撒上一层盐。萝卜放进储存罐中之后，可以放上竹片，再在竹片上压上一块石头，这样能使萝卜充分的吸收到盐分。
正宗萝卜条的腌制方法步骤教程
正宗萝卜条的腌制方法步骤教程
正宗萝卜条的腌制方法步骤教程，萝卜咸菜是最常见的下饭菜，基本上农村在萝卜成熟的季节都会做一些，而外面卖的萝卜咸菜太贵，应季不值钱的萝卜都能卖出“天价”，主要还是因为好吃，不过自己掌握正宗萝卜条的腌制方法步骤教程后，就可以做自己喜欢的口味了。
正宗萝卜条的腌制方法步骤教程1
萝卜条是在家庭中最常见的小咸菜，它下饭配粥都特别好，而营养丰富在，那么萝卜条平时应该怎么腌制呢？萝卜条的腌制方法有很多，一会我就把最正宗的萝卜条腌制方法写出来，喜欢吃萝卜条的朋友可以学着自己腌一些。
正宗萝卜条的腌制方法
腌制萝卜条的材料
平时腌制萝卜条时需要准备新鲜的白萝卜和适量的白醋与食用盐，另外辣椒和白糖也要准备一些，再准备一个干净的玻璃瓶子。
腌制萝卜条的做法步骤
1：把准备好的白萝卜去掉表面的泥土，再用刀刮掉它的污点，然后在把它切成自己喜欢的条状，放到大碗中，加入食用盐调匀，等萝卜变软以后就会出水，这时要把萝卜水倒掉。
2：把腌好的萝卜条用开水冲洗一下，去掉水分以后加入白醋和辣椒以及适量的白糖调匀，放入到准备好的玻璃瓶子，腌制一到两天，萝卜条就能入味，爽脆可口，特别好吃，想吃时直接取出食用就可以。
3：平时腌制萝卜条时，先用盐腌制萝卜打，能让萝卜原有的辣涩味去除，能让腌出的萝卜条口感更好，加入白糖则可以让萝卜条变得爽脆，如果在食用时能加入适量的香菜提味，会让萝卜条的味道更加诱人。
萝卜有多种不同的吃法，用白醋泡萝卜就特别好吃，泡好以后的萝卜酸爽可口能开胃消食也能消炎杀菌，那么白醋泡萝卜应该怎么做呢？一会我会把白醋泡萝卜的腌制方法敲门写出来，大家看过以后就能知道白醋泡萝卜怎么做好吃。
白醋泡萝卜的腌制方法窍门
1、白醋泡萝卜在腌制的时候要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备300克白醋，再准备适量食用盐和朝天椒，以及香叶和冰糖，还要准备适量的白酒，除此以外要准备一个大点的保鲜盒或者大点的干净玻璃瓶。
2、把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净。再把萝卜从中间切开，然后切成均匀的条状，随后把它放入盆中，加入适量食用盐调匀，以后腌制四五个小时，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的盐洗掉。
3、最后取适量的白糖放在白萝卜条中，用手把它们调匀腌制半小时，然后把它们放入的准备好了，干净玻璃瓶中。再放入适量纯净水，糖入准备好的白醋，香叶和白酒，以及食用盐和朝天椒，放入准备好的冰糖。
4、用干净的筷子调匀以后把瓶口密封，再把它放到阴凉通风的地方进行发酵，等它发酵完成以后，白醋泡萝卜才能真的腌制完成，这时的白醋泡萝卜爽脆可口酸爽诱人特别好吃。
上面为大家介绍了白醋泡萝卜的腌制方法窍门，能让大家知道白醋泡萝卜怎么做最好吃也能让大家掌握腌制白醋泡萝卜的方法与技巧，今后大家再想吃白醋脂萝卜的时候，就可以自己动手腌制，但大家在腌制白醋泡萝卜时，一定要注意腌制的容器不能带有生水和油脂，不然会让萝卜在腌制过程中出现变质。
正宗萝卜条的腌制方法步骤教程2
萝卜虽然是一种廉价蔬菜，但是，却含有多种营养物质，可以预防癌症。萝卜的吃法很多，可以清炒，也可以炖汤，而最美味的吃法，某过于腌制酸辣萝卜条吃，吃起来酸辣劲爆，是大部分人最爱吃的一种食物。下面，我们看腌制酸辣萝卜条的方法。
怎样腌制酸辣萝卜条
将萝卜洗干净之后，切成条状，放入到准备好容器里面，撒入适量盐腌制半个小时左右，然后，再加入准备好的辣椒和醋，再将它整个倒入到准备好玻璃坛子里面，盖上盖子密封保存，一般十多天之后就可以吃到美味的'酸辣萝卜条了。
酸辣萝卜条的腌制方法教程
1、挑选大个却比较嫩的白萝卜，用专用工具去皮之后，在水龙头下面冲洗干净，再用刀切成萝卜条。用一个大盆子把切好的萝卜条装进去，加入适量盐，注意不要加太多，以平时吃菜的口感差不多，不然会太咸。
2、腌制十多分钟之后，再加入大量的白醋。醋是酸性的，这里我们腌制的酸辣萝卜条主要用醋来腌，因为醋更加健康一些。而大量的盐的会产生亚硝酸盐，是一种致癌物质。之后，将萝卜放置的阴凉的地方腌制至少半个小时以上。
3、将剁辣椒和糖加入适量，爱吃辣的人可以多放点剁辣椒，不爱吃辣的少放点，注意，剁辣椒是很辣的，要适量。糖也可以少放点，主要是要有酸辣的味道。搅拌均匀之后，将萝卜条捞出来，放进坛子里面密封保存。一般放置十多二十天左右，就可以拿出来吃了。期间不要经常掀开盖子查看，影响酸辣萝卜条的口味。
腌好的萝卜条是生活中特别受欢迎的一种下饭上菜，他口感脆嫩，滋味诱人，用它配粥或下饭都特别好吃。有些喜欢吃萝卜条的人也想自己在家中腌制，只是感觉自己腌出的萝卜条不那么脆，今天我会介绍一些腌制萝卜条的方法和技巧，能让大家知道萝卜条怎么腌，既好吃又脆。
萝卜条怎么腌好吃又脆
方法一
1、萝卜条在腌的时候有不同的方法，在腌制萝卜条时可以把准备好的新鲜萝卜用清水冲洗干净，再准备适量的小米椒，把洗净以后的萝卜晾干表面的水分，切成小时5只粗细的条状，然后把它放到干净的容器中，加入准备好的食用盐调匀或腌制。
2、24小时以后把萝卜中腌出的水分倒掉，随后放入适量白糖，生抽米醋，再放入准备好的小米椒，然后用干净筷子调匀，把它们装入的干净的保鲜盒或者干净玻璃瓶中密封腌制，再腌制24小时里面的萝卜条就能腌好。
方法二
1、腌萝卜条的时候需要准备1~2个白萝卜，把它洗净以后切成比较粗的条状，然后加入食用盐，调原以后腌制腌制两天以后，把里面腌出的水分倒掉，再把萝卜条放在阳光下摊量，等它脱水打蔫以后收起来再准备适量的干辣椒粉和大蒜以及生姜。
2、把准备好的大蒜去皮以后剁成蒜末，生姜洗净以后去水分也要剁碎，把它们放到一个干净容器中，加入准备好的辣椒粉放入500克生抽和200克白糖以及少量香醋和味精，把它们调匀以后制成料汁，再把晾干以后的萝卜条直接放在料汁中腌制，大约一星期以后里面的萝卜条就能腌好，这样腌好的萝卜不但好吃，口感还特别脆。
上面介绍了萝卜条的腌制方法和技巧，能让大家知道萝卜条怎么腌好吃又脆，如果你们平时也喜欢吃腌好的萝卜条，就自己动手按上面介绍的正确方法去腌制吧，相信大家都能腌出脆嫩爽口的萝卜条。

腌萝卜条怎么做比较脆教你好吃的腌萝卜条做法一般腌萝卜条都是用的白萝卜比较多，它吃起来开胃又健康，是人们餐桌上常见的食物，下面我们一起来了解一下吧！
腌萝卜条怎么做比较脆
材料：白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐
做法
1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。
2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：
制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分（特别是生水），不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。
干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。
酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。
腌萝卜条的注意事项
1、萝卜条在腌制以前一定要把水分晾干，但是不能让它全部干透，八成干时腌好以后口感最好。如果想冬天腌制，阳光不足，也可以把萝卜条放在暖气上烘干，大约需要三到四小时。
2、平时腌好萝卜条以后要放在冰箱中冷藏保存，不然很容易发生变质，另外取食萝卜条时，只能用无油无水的筷子，不然带入细菌以后它也容易发生变质。
腌萝卜条的功效
1.强身健体。腌萝卜条是一种养胃作用特别不错的食物，有很好的消食功效，有强身健体的作用。
2.增强人体免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
3.助消化，通肠胃。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
新鲜萝卜条怎么腌好吃又脆用料：白萝卜大半根，糖，白醋，生抽，话梅六七颗。
1、白萝卜洗净外皮，晾干，切成条。（如果急着吃的可以再切细点或者切薄片）
2、切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖，糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可，放入话梅。
3、萝卜条全部撒糖装好后，淋入白醋，量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多。（怕可能会太酸的可适当先放些，第二天尝尝汁水，觉得不够酸的再加点）
4、萝卜腌出水分后，无需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平时炒菜时的量足够了，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些，放冰箱冷藏。
5、第二天尝尝汁水的甜度酸度，根据自己的口味，不够酸甜的可适当再加些糖和白醋，第二天即可食用（不过略待少许萝卜的辛辣味），两三天后食用味道更佳。
关于萝卜条怎么腌好吃又脆和酸脆萝卜条的腌制方法的内容就分享到这儿！更多实用知识经验，尽在 www.hubeilong.com

新鲜萝卜条怎么腌好吃又脆 酸脆萝卜条的腌制方法

新鲜萝卜条怎么腌好吃又脆酸脆萝卜条的腌制方法