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1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米 。由于小米性稍偏凉 , 气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用 。
2、小米熬粥不仅好吃 , 而且营养丰富、全面 , 具有有补肾气、益腰膝的功效 。但是不少人都忽视了小米粥中的米油 , 其实这些米油滋补力非常好 。想要获得优质的粥油 , 煮粥所用的锅必须刷干净 , 不能有油污 。煮的时候最好用小火慢熬 , 而且不能添加任何佐料 。
3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力 , 其营养成分也最丰富 。所以在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米 。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用 , 适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用 , 而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用 。所以熬粥所用的米必须是优质新米 , 否则小米粥的滋补作用会大打折扣 。
【吃小米要注意什么 吃小米要注意什么吗】4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好 , 所以不能完全以小米为主食 。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物 , 熬制小米粥的时候也可加入紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣等 , 营养更全面 。
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