麻根鱼煮法（鱼要煮多久才熟煮鱼要多久才 _经验分享

煮鱼一般滚几分钟能熟多久能把鱼煮熟
1、煮鱼要二十分钟左右，鱼是一种相对比较容易熟的肉类，通常情况下它热水下锅煮二十分钟左右就能熟，这个时间会根据鱼的体积发生一定的变化。在煮鱼的时候一定要一次性放足量的水，以免中途添水导致鱼的口感变差。
【麻根鱼煮法（鱼要煮多久才熟煮鱼要多久才】 2、准备材料：鱼、生姜、大蒜、料酒、生抽、食盐、白醋、葱段、杭椒；首先起锅烧油，将生姜、大蒜、鱼肉一起放入锅中煎，煎到鱼两边都变成金黄色后准备一壶热水，把它以及料酒、生抽、食盐、白醋这几样调味料倒入锅中搅拌均匀并熬煮。大约十分钟后，打开锅盖将切好的葱段、杭椒圈倒入锅中熬煮，等杭椒圈煮软之后我们就可以将鱼盛出并食用了。我们在煮鱼的时候也可以选择将锅盖打开，这样可以更好的让鱼内部的腥味散发。
鱼煮多长时间就熟了鱼煮多久就熟了
1、煮鱼5至15分钟熟。
2、由于鱼的种类、大小不同，烹饪方式（油炸、水煮等）不同，火力大小不同，鱼量不同，是养殖鱼还是野生鱼，以及把鱼整个的煮或剁成块来煮等等，都使煮鱼的时间不一致。一般而言，草鱼、鲤鱼、花白鲢等鱼煮的时间要短一些，约五分钟左右；鲶鱼、甲鱼等煮的时间要长一些，不少于十分钟。
水煮鱼几分钟鱼熟鱼肉水煮多长时间和做法有关系另外和新鲜程度也有关系。
大火做鱼的话一斤的鱼一般十分钟就熟了，如果是新鲜的鱼，也很快就熟了，但如果是小火煮鱼，需要的时间较长，一般要半小时以上，但更有利于鱼入味。对于不新鲜的鱼，要多煮一下，防止细菌等物质对人体的危害。
单纯的煮熟的话几分钟就可以了煮熟，但是要做美味的话，要把各种调料加上，至少要半小时以上，鱼肉才能入味。
水煮鱼的做法
食材：鲤鱼1条，黄豆芽300克，鸡蛋清1个，食盐，姜1块，蒜1块，干辣椒100克，料酒，淀粉，麻椒，郫县豆瓣酱，胡椒粉，植物油，香菜2棵
做法
1、准备好所需食材，可在买时，让老板把鱼杀好、去鳞
窍门：做水煮鱼用鲤鱼或草鱼都可以，草鱼肉多，更容易片鱼片
2、杀鱼时会有残留鱼鳞，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里面的血及黑膜
窍门：去除黑膜可起到很大的去腥作用，一定要清洗干净
3、去腥线：在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行，从鱼头切开处会看到一个小白点，用手轻轻抽出来，就是腥线，两侧各有一条，都要取出来，切去头和尾，剪掉鱼鳍
窍门：去除腥线，可再次起到去腥作用，两条都要取出来
煮鱼多久熟
4、沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，剔除腹部的大刺
5、顺着鱼肉的纹路片，鱼肉尾部方向在左，右手持刀，斜刀片鱼片，鱼片中放入一个蛋清，加1/4茶匙盐、1汤匙料酒、2汤匙淀粉抓匀后腌制20分钟
6、剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半，姜、蒜切片，取2汤匙郫县豆瓣酱切碎一些，100克干辣椒剪成小段
窍门：如果想吃超辣的，干辣椒要选用小的、超辣的品种
7、烧一锅开水，将300克黄豆芽放入煮熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部，锅烧热，倒入200毫升植物油，冷油放2汤匙麻椒小火炸约2分钟，出香味
窍门：水煮鱼打底的菜还可换为大白菜、生菜，如用生菜不用焯水，直接洗净铺下面就行
8、倒入干辣椒，小火慢慢翻炒约3分钟，待辣椒变色，尝下变脆后，盛出一半的油和麻椒、辣椒待用，将蒜片、姜片和豆瓣酱倒入锅中，开大火炒出香味
窍门：炒辣椒时一定要用小火慢慢炒，这样炒出来的辣椒又脆又香，还不会糊
9、倒入鱼头、鱼尾、鱼骨炒匀加热水，水量以能没过鱼为好
10、水烧开后，将鱼肉一片一片放入锅中，并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约1至2分钟，即可
窍门：煮时间别长了，否则鱼片不嫩，也会煮烂
11、将煮好的鱼倒入铺好豆芽的碗中，事先盛出的一半油和辣椒麻椒稍加热一下(不加热也可以)，倒在鱼片上，撒少许香菜装饰即可
煮鱼一般煮多久才能熟？
煮鱼煮15分钟能熟。
鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖，因此，可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老，做出的菜口感发硬发柴。
因此，从时间上来说，一般控制在15~20分钟左右即可。做鱼时尤其适合使用受热均匀的砂锅，并且注意不要开大火。
扩展资料
鱼汤去腥的7个技巧
1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
2、如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
3、此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
4、加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
5、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。
6、用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。
7、用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。
参考资料来源：人民网-教你7个技巧熬出奶白色的鲜味鱼汤

鱼一般炖多久就熟了鱼一般炖15分钟就熟了。炖鱼需要准备材料：鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、油。共分为3个步骤。以下是炖鱼做法的详细操作：
操作/步骤
1
锅中放进鲫鱼煎至变色
葱切段备用，锅加热后加入麻油、姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色。
2
倒入清水，煮15分钟
将水倒进去，大火煮15分钟。
3
加入配料熬30分钟
汤变为白色，加入盐、葱花，熬30分钟即可。
END
总结：以上就是关于鱼一般炖多久就熟了的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鱼要煮多久才熟煮鱼要多久才熟1、煮鱼5至15分钟熟。
2、鱼的种类、大小不同，烹饪方式（油炸、水煮等）不同，火力大小不同，鱼量不同，是养殖鱼还是野生鱼，以及把鱼整个的煮或剁成块来煮等等，都使煮鱼的时间不一致。一般而言，草鱼、鲤鱼、花白鲢等鱼煮的时间要短一些，约五分钟左右；鲶鱼、甲鱼等煮的时间要长一些，不少于十分钟。
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麻根鱼煮法（鱼要煮多久才熟 煮鱼要多久才

麻根鱼煮法（鱼要煮多久才熟煮鱼要多久才