生牛肉可以腌一晚上，可以让牛肉更加鲜嫩 。牛的肌肉部分可以切成牛排 ， 牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾，牛肝 ， 牛舌，牛百叶 ， 牛胰腺，牛胸腺，牛心，牛脑 ， 牛肾，牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料 。
【生牛肉可以腌一晚上吗】阉牛和小母牛肉质相似 ， 但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末 ， 肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质 。
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