1、桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶 。凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净 ， 切丝 ， 放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用 。
2、桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下 ， 与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃 。
【桑芽菜保存的制作方法】3、桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中 ， 可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等 。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用 。