1、冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，属于禾本科 。
【冬笋属于什么科】2、竹，是禾本科的一个分支竹亚科（Bambusoideae）的总称，分布在亚热带地区 ， 又称竹类或竹子 。有低矮似草，又有高如大树 。通常通问过地下匍匐的根茎成片生长 。也可以通过开花结籽繁衍 。为多年生植物 。有一些种类的竹笋可以食用 。已知全球约有150属，属1225种 。
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