1、将鸭子切小块直接放入锅里干炒,到锅里有较多水时起锅,将水倒掉 。
2、再用冷水滤鸭子 , 滤去腥味 。
3、在锅里放油,热后放姜,佐料和鸭子一起炒,放水 , 再加盐 , 味精 , 大蒜,辣椒 , 酱油 , 酒 。
【烹饪鸭子的方法】4、水开后,盖上锅盖 , 关小火炖;最后加蒜泥和葱花 , 出锅 。
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