1、准备好肉末，糯米、大米、花椒面、胡椒、鸡精、盐、姜末、面粉 。
2、加温水，油（慢慢加温水）揉成面团 。
3、揉到不粘手就行 。
4、糯米和大米一起煮，像煮饭一样，上气5分钟就关火 。
5、肉末里面加酱油、姜末、胡椒、花椒、盐搅拌 。
6、搅拌好 。然后揉成一个个小团球 ， 揉的时候旁边放盆水，这样手不会粘 。
7、切段 。
8、盘子上先擦点油，然后像外撑开 ， 放肉末 。
9、放糯米团和葱子 。
10、像包包子一样，然后慢慢按平（注意封口） 。
【鸡酥粑怎么做】11、按平 。
12、放到锅里煎 。
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