1、保持通风，但是不能放置在阳光可以直接照射到的地方 。
2、将肉的表面干燥，培根一般没有水分，通风是为了防止霉菌 。
【腊肉怎么储存】3、保持干燥，可以放进玉米 ， 大米，小麦等干燥的谷物中，让麦子吸水，等天气好了再干 。这样的循环可以持续数年，而不会出现破绽 。
4、打算在3周以内吃，如果室内的温度不到20℃，湿度不到60%，就不需要放入冰箱 ， 放在背阴处不直接暴露的地方比较方便 。
5、还可以用烟熏让腊肉烟熏过后，保存的时间也会变长，但是也还是不能阳光照射 。
6、冬天可以直接放在换气的地方 。如果天气炎热，建议4 ， 5月以后保存在冰箱里 。