1、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦 ， 在夏日服食尤为适宜 。
2、降血压，利尿消肿：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低 ， 所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者 。
3、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌酐含量的作用 。
4、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸 。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果 。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中 ， 它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一 。
5、美容养颜：冬瓜籽中的油酸 ， 具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸 。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成 。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0、9g 。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好 ， 人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关 。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇 。
【冬瓜煲汤的功效与作用】7、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去 。