【碱水面炒面怎么做不粘】1、食材：碱水面150g、鸡蛋2个、青菜50g、绿豆芽50g、洋葱碎10g、蒜末10g、姜末10g、葱花适量 。
2、青菜，豆芽洗净，鸡蛋打散、火腿切片、水开下面条煮2分钟捞出，过凉白开备用
3、锅中适量油，倒入鸡蛋液炒散盛出，锅中底油 ， 下洋葱末蒜末编香，加1勺老干妈炒香，下火腿、青菜、豆芽炒软 。
4、倒入面条，加1勺生抽、1勺蚝油、老抽、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，即可出锅 。

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