1、食材：鹌鹑蛋适量、五花肉适量、调料适量 。
【虎皮蛋焖五花肉教程】2、鹌鹑蛋大火煮熟 。过凉水，待凉之后，剥壳备用 。
3、五花肉，均匀切块 。
4、锅里倒适量油，放入八角、香叶、桂皮、姜片炒出香味 。再放入五花肉煎至表面金黄 。夹出五花肉备用 。
5、再放入鹌鹑蛋煎至表面金黄夹出备用 。
6、砂锅倒油，放入适量冰糖 。炒出糖色，立刻放入五花肉 。
7、让五花肉均匀的挂上糖色 。加热水末过五花肉，放香葱、倒适量生抽、老抽、料酒、盖上盖子大火焖煮30分钟 。
8、放入鹌鹑蛋再煮十分钟 。
9、夹出香料，大火收汁 ， 淋上酱汁即可 。

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