卤水的反复使用问题

卤水不仅可以反复使用 , 而且越老越矜贵 , 但要懂得循环保存使用 。
每天晚上必须加热,如果味道偏咸,要加适当的水,如果味道偏淡,要加入适当食用盐 。
【卤水的反复使用问题】但是卤水不能无限制的重复利用,因为这种物质可使蛋白质凝固,大量吞服卤水可引起消化道腐蚀 , 对心血管及神经系统均有抑制作用 。