【做生煎包的设备】压面机，绞肉机 ， 搅拌机，双眼生煎炉 。
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎 ， 由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包 。
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧 。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散 。原为茶楼、老虎灶兼营品种 。馅心以鲜猪肉加皮冻为主 ， 20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种 。

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