吃什么油最健康 什么油炒菜最健康


吃什么油最健康食用油是我们生活中必不可少的营养调味品,而选择哪种食用油已经成为我们心中的疑惑!所以选择好的食用油对健康是大有好处的!为此,下面我就和大家分享最健康的食用油,希望对大家有帮助!
最健康的食用油类型
1、大豆油,小心转基因
营养健康大豆油
大豆油中以亚油酸占绝对优势,含有少量α-亚麻酸,维生素E较为丰富,淡黄色来自于少量的胡萝卜素 。亚油酸对减少心脏病风险作用有限,但α-亚麻酸较为有益 。临床营养实验证实,引发冠状动脉心脏病的危险因素,除了高量胆固醇外,其他两种因素就是高血压及血管栓塞,亚麻酸恰好可减少这两种因素 。不过,由于亚油酸和亚麻酸都不耐热,亚麻酸尤其怕热,煎炸或反复受热之后容易氧化聚合,对健康十分有害 。用大豆油做菜并不能起到保护心脏的作用 。大豆油全部是溶剂浸出法制造,精炼后维生素E损失比较大 。而且进口大豆油基本上都是转基因产品 。购买时要瞪大眼睛看看,凡是没有写着“不含转基因成分”的大豆油都是转基因产品 。
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