【南乳和豆腐乳有什么区别 南乳是什么】南乳是豆腐乳 。南乳也叫红腐乳、红方，要以水豆腐为主料，加上红曲发醇制作而成的豆腐乳，表面呈酒红色，内部结构为嫩黄色 。含有脂香和香醇，且有点儿清甜味，适合于做菜，或者直接下饭菜 。是中国广为流传几千年的汉族人特色美食，备受中国及东南亚老百姓的喜欢 。
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