材料：
土豆、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末
步骤：
1、把土豆洗净，切片，大概8厘米厚；
2、烧开水后 ， 用新鲜的土豆在水里烫一下，千万不能煮熟，不然土豆将失去爽脆的口感，变得绵软；
【绝味鸭脖里的土豆片怎么做】3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀 ， 洒到土豆上，盖上盖子，上下抖动 ， 腌制半小时 。
材料：
土豆、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末
步骤：
1、把土豆洗净，切片，大概8厘米厚；
2、烧开水后 ， 用新鲜的土豆在水里烫一下，千万不能煮熟，不然土豆将失去爽脆的口感，变得绵软；
【绝味鸭脖里的土豆片怎么做】3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀 ， 洒到土豆上，盖上盖子，上下抖动 ， 腌制半小时 。