1、鸭肉块洗洗逼干水分 ， 加生抽老抽料酒拌匀腌制半小时左右备用 。
2、橙子用盐搓搓洗洗去皮（留一小块切段）橙肉榨汁 。洋葱切块、蒜拍碎、切姜薄片4～5片左右 。
3、腌制好的鸭肉下锅大火煎，一面煎熟再翻面煎另一面 ， 不要翻炒着煎 。约莫5分钟左右出锅备用 。
【橙汁鸭做法】4、用先前煎鸭肉的油爆香蒜姜，然后加八角和洋葱翻抄一会加入橙汁，生抽，盐，少许水末过洋葱 ， 倒入鸭肉翻炒一会 。放橙皮段，然后小火焖20～35分钟（想入味熟烂就时间久点） 。
1、鸭肉块洗洗逼干水分 ， 加生抽老抽料酒拌匀腌制半小时左右备用 。
2、橙子用盐搓搓洗洗去皮（留一小块切段）橙肉榨汁 。洋葱切块、蒜拍碎、切姜薄片4～5片左右 。
3、腌制好的鸭肉下锅大火煎，一面煎熟再翻面煎另一面 ， 不要翻炒着煎 。约莫5分钟左右出锅备用 。
【橙汁鸭做法】4、用先前煎鸭肉的油爆香蒜姜，然后加八角和洋葱翻抄一会加入橙汁，生抽，盐，少许水末过洋葱 ， 倒入鸭肉翻炒一会 。放橙皮段，然后小火焖20～35分钟（想入味熟烂就时间久点） 。