1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块 ， 胡萝卜切丁或丝 ， 洋葱切丁 。
2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒 。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒 。
3、倒水没过羊肉煮大约十分钟 。
【手抓饭】4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟 。
5、打开后 ， 菜，肉，米饭拌匀即可食用 。

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