腌鸡蛋的正确方法盐鸡蛋的腌制方法 _经验分享

鸡蛋腌制方法家常窍门怎么腌鸡蛋1、食盐腌制法
将鸡蛋洗净，晾干，放入融化好的浓盐水中，密封起来，个把月就好了。
2、五香腌制法
用生姜、花椒、香叶、桂皮、粗盐，加水煮沸，倒入坛子里。将鸡蛋洗净、晾干，放入坛中，封口。一个月后即可。
3、白酒腌制法
鸡蛋和白酒、食盐按5：：0.1的比例准备好。先将洗净晾干的鸡蛋逐个放在白酒中浸润一下，再挨个滚上细盐，然后放入腌蛋器内。密封后放置于阴凉干燥处。一个月后即可取出煮食。
4、辣味腌制法
将鸡蛋洗净，晾干，然后放辣酱中蘸一下，再裹上细盐，放进容器，顶上再撒上一层盐，然后密封，放置阴凉通风处，一个月后即可开始取出煮食。
5、面糊腌制法
将面粉用热水调成糊状，加上适量的五香粉，倒上白酒，搅拌均匀。然后把洗净晾干的鸡蛋挨个裹上面糊，再到细盐里滚一下。之后放入坛中，密封起来。二十几天后即可取出煮食。
腌鸡蛋怎么做1、腌鸡蛋需要先将鸡蛋清洗干净，并晾干表面上的水分；
2、然后把鸡蛋用温水加盐浸泡30分钟，接着用白酒浸鸡蛋20分钟
3、再将白酒浸泡的鸡蛋从泡酒盆里拿出，放在盐堆里
4、最后将粘满细盐的鸡蛋用保鲜膜块密封包紧严实，放在稍微凉一点的地方，等待一周就可食用了。
腌鸡蛋的方法和步骤
食材：鸡蛋2斤、盐200克、八角5克、干辣椒2个、花椒5克、香叶2片、葱姜少许，高度白酒适量
1、把准备好的鸡蛋放入容器中，倒入适量的清水，浸泡10分钟左右。在浸泡的过程注意观察鸡蛋是否有孔洞，有孔洞的鸡蛋会吐很小的气泡，然后拿出来，接着把筛选好的鸡蛋清洗干净，最后用毛巾把鸡蛋的表皮的水分擦干。
2、另起一个干净无水的容器，把鸡蛋放进去，然后倒入适量的白酒，浸泡一下，备用。
3、起锅倒入适量的清水，依次把香叶、干辣椒、花椒、八角、香叶、葱姜，放入水中，中火煮10分钟左右，等调料水的香味彻底散发出来，然后加入适量盐，搅拌均匀后，关火，最后把调料捞出，调料水晾凉即可。
4、把准备好的鸡蛋盛入玻璃罐中，倒入晾凉的调料水，再加入适量的白酒，把口封住，放入阴凉通风的地方，大概一个月左右，鸡蛋就腌制好了。
腌鸡蛋的正确方法第一种简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃了，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
第二种最快的方法：采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好。方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
第三种五香咸鸡蛋：生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量。锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的)，水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟；水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器，生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中。盖盖前滴入十几滴白酒(起到杀菌的作用)，倒好酒后把盖盖严(注意密封)如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计就要三四十天了。腌好后取出煮熟即可食用。
鸡蛋怎么腌制？1．盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦) 。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。
3．五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
4．草木灰腌制。把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制）
5．米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
另外近来有人采用高压锅来腌制，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
=======================
你说的是腌咸鸡蛋,10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用.
=========================
1.将鸡蛋辟洗净，并用布擦干
2.在蛋皮上摸一层黄酱，再滚一层盐
3.找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口
4.最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可
特点：不会像传统演鸡蛋时间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香
==========================
如果不想麻烦，最简单的办法就是把鸡蛋洗净蘸上盐然后用保鲜袋密封好，半月就可以吃了，我家的鸡蛋就是这样变咸的！你试试！
========================
腌鸡蛋时放点白酒，可以使蛋黄出油，味道很好。
=========================
腌咸蛋不复杂。
首先，把要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜（鸡蛋可预先在水中浸泡一小时），洗好后捞出晾干备用；以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，熬制时可加入适量的花椒。熬制好的盐水晾凉后，可把洗好的鸡蛋放入（最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里），一个月后，你就可以煮咸蛋吃了。
盐水腌蛋腌得不到火候，蛋黄不出油，腌得过火了，蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了。你可以随时检查，捞出一个煮一下试试看到不到火候。
此外在鸡蛋价格便宜的时候，盐水腌蛋是一个保存鸡蛋的好办法。
需要注意的是：当你再次腌制第二轮鸡蛋的时候，第一遍腌制过的盐水加盐后依然要再次熬制一遍，不然腌出的鸡蛋就会发臭，因为不熬制的盐水里面会有一些杂质存在。
===========================
在网上看别人教的，自己也试试。一斤鸡蛋当作试验品了。
把生鸡蛋洗干净，用凉白开再冲一下，为了不让鸡蛋上有生水。
把盐用开水冲的完全溶化掉，水一定要够咸，要不腌的鸡蛋不咸，也容易使鸡蛋变质。
水放凉以后倒入小罐子，再把鸡蛋放进去，水一定要没过鸡蛋。盖好盖子。
以后每天给鸡蛋翻个面，否则鸡蛋容易变臭
30天左右就可以吃了。腌好以后，可以把咸鸡蛋煮熟，放在冰箱里冷藏就行了。
熟咸鸡蛋可以就稀粥吃或者做配菜使，生咸鸡蛋可以做咸蛋花汤。
==============================
干腌咸鸡蛋
将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均栽淮满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，曰久蛋黄出油，蛋清不糟软。
沙腌鸡蛋的方法是：
一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。
追问：
沾盐和酒淹鸡蛋详细情况改怎么做啊
回答：
就是你先把鸡蛋洗干净，然后晾干了，晾干以后先把鸡蛋在酒里沾一下，然后再把鸡蛋放在盐里滚一下，接着把鸡蛋放在食品袋里。最后把食品袋的口扎紧，放在阴凉的地方就可以。等半个月就可以吃了
腌鸡蛋几种方法怎么腌鸡蛋1、盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦) 。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
2、白酒浸腌蛋，浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。
3、五香味蛋，取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
4、草木灰腌制，把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制）。
5、米汤腌制，用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
怎样腌鸡蛋？咸鸡蛋不用上外面买了，自己在家动手做，既好吃又卫生。下面就教大家在家怎么腌咸鸡蛋。
材料：
新鲜的鸡蛋一盆
腌制盐、桂皮、花椒、八角、草果、香叶、葱姜、水、装鸡蛋的坛子。
步骤一新鲜鸡蛋一盆
步骤二用清水把鸡蛋全部洗干净看看有没有破损的
步骤三洗好的鸡蛋捞出
步骤四鸡蛋在太阳下晒干，这样腌出的鸡蛋油多。
步骤五大锅烧水，加花椒、桂皮、草果、花椒、八角、葱姜、腌制盐、大火烧开煮5分钟。
步骤六煮好的料水晾凉，辅料捞出，一定要凉透。准备无水无油的坛子。坛低倒入一个鸡蛋深度的料水，这样放省得鸡蛋破。
步骤七把鸡蛋依次放进去倒入料水
步骤八鸡蛋装完后，水一定淹过鸡蛋。
步骤九倒入高度白酒，我用的是70度的酒。保鲜膜密封。
步骤十加盖密封常温腌制一个月
步骤十一看这流油的鸡蛋真是食欲大开。
腌好的鸡蛋，配上小粥真是美味。蛋黄还可以做菜。赶紧回家动手做起来吧。
你好，今天我来回答一下鸡蛋怎样腌制的这个问题。在我们农村都用这种方法，腌制出来的鸡蛋既好吃又流油，请看视频了解一下吧。
（亲请点击右上方关注我，谢谢！）
家庭自制腌鸡蛋的方法，传承至少80多年，按照今天流行的说法，生态、环保、历史悠久，奶奶教的方法，分享给朋友们，不喜勿喷奥！
沙缸（或者沙盆、瓷缸，我试了玻璃的、不锈钢的都不如上述两种）、鸡蛋若干、盐、八角、小葵、花椒、秋叶、白芷、桂皮、高度酒等等。
1、清洗鸡蛋
把没有破损的、完整的鸡蛋，用30--40度的温水清洗干净，注意这里是“温水”，主要原因是鸡蛋表面有一层膜，通过温水可以有效的去除表面的膜，这样更容易透盐、透香料的香味。清洗后的鸡蛋放在筐子中自然蒸发干净水分（比较让鸡蛋表面没有水分）
2、汤料准备
把不沾油的锅（假如是有油的锅，可以用小苏打多清洗几遍，这个十分重要的！）注入自己腌鸡蛋的足够把鸡蛋淹没的水量即可。把各种大料，八角、小葵、花椒、秋叶、白芷、桂皮以及盐放进冷水中浸泡30--60分钟，起火煮开，后转文火15--20分钟，使得香料味道充分流出。停火，候水凉，待用。
3、腌制过程
把晾干的鸡蛋放进容器，把凉好的料汤倒入容器，以淹没所以鸡蛋为宜，最后加入适量的高度白酒，一般5斤鸡蛋1两酒即可。然后用塑料布封实，置于阴凉的地方等待一个月以上。
1、清洗鸡蛋
把没有破损的、完整的鸡蛋，用30--40度的温水清洗干净，注意这里是“温水”，主要原因是鸡蛋表面有一层膜，通过温水可以有效的去除表面的膜，这样更容易透盐、透香料的香味。清洗后的鸡蛋放在筐子中自然蒸发干净水分（比较让鸡蛋表面没有水分）
2、汤料准备
把不沾油的锅（假如是有油的锅，可以用小苏打多清洗几遍，这个十分重要的！）注入自己腌鸡蛋的足够把鸡蛋淹没的水量即可。把各种大料，八角、小葵、花椒、秋叶、白芷、桂皮以及盐放进冷水中浸泡30--60分钟，起火煮开，后转文火15--20分钟，使得香料味道充分流出。停火，候水凉，待用。
3、泥土选择
在菜园土等素土即可，把土打碎成粉末状，然后在阳光下暴晒一周消毒。
4、腌制过程
把泥土和汤料充分的搅拌成粘稠的粥状，然后把鸡蛋挨个的在泥浆中滚均匀，然后把滚均匀的鸡蛋放在容器中，密封置于阴凉的地方等待4周左右。
用高度的白酒腌制鸡蛋，是最简单的方法，过程如下：
1、清洗鸡蛋
把没有破损的、完整的鸡蛋，用30--40度的温水清洗干净，注意这里是“温水”，主要原因是鸡蛋表面有一层膜，通过温水可以有效的去除表面的膜，这样更容易透盐、透香料的香味。清洗后的鸡蛋放在筐子中自然蒸发干净水分（比较让鸡蛋表面没有水分）
2、汤料准备（浓汤一碗）
把不沾油的锅（假如是有油的锅，可以用小苏打多清洗几遍，这个十分重要的！）注入自己腌鸡蛋的足够把鸡蛋淹没的水量即可。把各种大料，八角、小葵、花椒、秋叶、白芷、桂皮以及盐放进冷水中浸泡30--60分钟，起火煮开，后转文火15--20分钟，使得香料味道充分流出。停火，候水凉，待用。
3、腌制过程
白酒1份：浓汤1份混合均匀待用，然后用盘子装精盐若干，把鸡蛋先沾溶液，然后在盐里面滚动，把滚好的鸡蛋，放进容器密封，密封置于阴凉的地方等待4周左右。
说实话我最爱吃淹的鸡蛋或鸭蛋
今天分享一下咸鸡蛋的做法
咸鸭蛋也可以怎么淹
腌咸鸡蛋有两种做法：一种水腌法和裹泥法。
水腌法：1、将50个新鲜鸡蛋用钢丝球清洗干净晾干水分后放入玻璃坛内。
2、起锅烧水（800克），盐（最好用大盐）和适量的花椒、八角，小茴香加里面煮开，关火。凉透后倒入坛内（以刚好淹没鸡蛋为宜）。
3、紧密地封好坛口，放20天即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加100克的高度酒即可。
裹泥法：1、将50个鸡蛋用钢丝球洗净干净，晾干水分。
2、按1斤鸡蛋1两盐的比例，取适量大盐放在小碗里，倒入开水搅拌至大盐溶化。
3、黄土块捣碎，加入盐水搅拌成黄泥。取个碗，倒入高度白酒。
4、把鸡蛋放在白酒中，让鸡蛋均匀的涂满白酒，拿出在放在搅拌好的黄泥中，让每只鸡蛋都均匀地裹上一层黄泥。
5、裹好黄泥的鸡蛋放在准备好的小盆或坛子里，然后用保鲜膜密封严实，放在干燥且阴凉通风的地方。腌制20天左右就可以吃。
你学会了吗，每天不知道吃什么，怎么做，那你就关注我吧！每天为你分享各种美食
璐璐分享了妈妈经常腌制鸡蛋的方法，不知道你有没有用了其中的一种呢？
厨男美食说：腌制最传统的咸鸡蛋最主要的用料就是白酒和盐，我是一名厨师，欢迎大家关注我。
咸鸡蛋只要做的好，原材料选得好，味道其实也是挺不错的，吃着很下饭，接下来我来告诉大家，我们酒店的制作方法，在家里也能吃饭酒店的咸鸡蛋。
准备食材：
鸡蛋20个
准备配料：
白酒一瓶、盐一包
制作流程：
1、将鸡蛋放在清水里面侵泡5分钟左右，这样更容易清洗，清洗干净之后擦干净，用干毛巾擦干就行。特别方便。
2、准备一个盆子，把盆子擦拭干净，不要太大，能够装下鸡蛋就行，把鸡蛋放入盆里，然后把酒倒进盆里把鸡蛋泡起来，酒要淹没鸡蛋，然后侵泡20分钟。
3、然后将鸡蛋一个一个的拿起，放在盐里滚动几下，要保证鸡蛋的每一个地方都能粘上盐。
4、然后将鸡蛋放进保鲜袋里面，这样会更方便，也可以放在能够密封的容器中，最后将多余的盐撒在鸡蛋的表面，在把保鲜袋捆起来，保证能够密封就行，放在干燥阴凉的地方，放置20天左右即可。
5、如果20天过去了之后，可以打开保鲜袋看一下，鸡蛋上的盐是否融化了一半，如果融化了一半，那么这个咸鸡蛋就制作成功，这样做出来的咸鸡蛋非常好吃。
鸡蛋在我们一日三餐都离不开，丰富的蛋白质，鸡蛋做法多重多样：可蒸、可煮、可煎、可炒根据自己的喜好做。不管怎么样做都很受欢迎。
腌鸡蛋：可腌咸鸡蛋、五香茶叶蛋等等。
今天来分享下腌咸鸡蛋和五香茶叶蛋的做法
二、【五香茶叶鸡蛋的做法】：用茶叶煮出来的鸡蛋，浓浓的茶香味，做法也简单
【所需食材】：新鲜鸡蛋
【所需调料】：八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、生姜、草果、红茶
--【开始制作】--
第一步：新鲜鸡蛋洗干净，用纸巾擦干水份。凉水下锅大火烧开转中火煮（ 8到10分钟，煮时间不易过长，否则蛋黄发硬，颜色会变深，影响口感）关火
第二步：煮熟的鸡蛋，敲破表皮（以便更好的入味），或者直接剥去壳。
第三步：锅中加水放入所有的调料和红茶（建议用红茶，口感不会发苦）大火，大火煮开，放入鸡蛋，加入盐、生抽，老抽上色，继续煮10分钟关火，浸泡一晚上更加的入味
五香茶叶蛋就做好了，茶香味浓郁，你们是怎么做呢？欢迎评论，留言，互相学习，我是唐小糖，感谢
用健康的方法腌制咸鸡蛋，关键不咸，还各个流油，制作方法简单，一学就会！
我一辈子没有吃过别人什么样的咸鸡蛋，只吃过我母亲亲手腌制的咸的鸡蛋。我觉得我母亲腌制的咸鸡蛋最好吃，不含其它异味，纯真的咸鸡蛋一味道，吃上一枚，让你满口清香，回味无穷……！
下边我来说一说我母亲腌制咸鸡蛋的具体做法:
第一步，选好五十枚鸡蛋，洗净后放在筐子里凉干。(一般选鸡蛋用手摇一摇，听一听是否有响动声，如有声音，证明鸡蛋放久失效，不可使用，也就是农民常说的解黄了。
第二步，准备一锅凉水，放入50O克的食用盐両袋搅匀，然后把盐水烧开五分钟即可，放凉备用。
第三步，把洗好的鸡蛋小心放置预先准备好的罐子里，然而把放凉的盐水倒入，盐水漫过鸡蛋就好。(切记不可用开盐水或温盐水倒入，这样做会造成蛋黄和鸡清混合)
第四步，把腌制鸡蛋罐盖好封严。一个月后即可开封。取蛋后上锅煮熟即可食用。(鸡蛋扒皮，把煮好的热鸡蛋放在冷水里，少会儿拿出，蛋皮即可好扒。)
以上这四步，简单好学，看了就会。欢迎大家相互学习，点评讨论！
腌鸡蛋算是一道城乡民众爱吃的简单食物，对于大多数人来说还是非常熟悉的，几乎每个省市都有咸鸡蛋。咸鸡蛋不仅可以在家里自行腌制，也可以到超市里面购买。咸鸡蛋的腌制方法有很大讲究，在农村应该是更有心得，风味独特，当然，在不同的地方和地区，腌制的方法大有不同，有可能用的材料也是不同的，但是腌制好的咸鸡蛋都差不多，味道香香的，鲜咸质滑。
在腌鸡蛋的时候，盐是必须要放的，但是还要添加一些有必要的食材进行搭配才好，有的人腌制好的鸡蛋很不好吃，还很咸，味道很差，那么今天就带大家一起解决怎么样能把鸡蛋腌的好吃。
需要的食材：鸡蛋若干个，适量的盐，八角，姜片，香叶，花椒，适量的清水和白酒
做法步骤
⒈首先要挑选好鸡蛋，有“一看二摸三摇”的说法，要看鸡蛋是否有光泽，蛋壳是否完整，摸鸡蛋的壳是否粗糙，还有就是摇晃鸡蛋是否有“散黄”就是鸡蛋里面是否在动。
⒉把挑选好的鸡蛋洗干净晾干，准备好干净的坛子或桶，是密封的就可以。
3另找一个盆，把鸡蛋放在盆里，再到上白酒浸泡30分钟，然后把鸡蛋捞出，表面擦干放到坛子里。放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来。
4.把水倒进锅里，把盐，姜片，八角，香叶，花椒撒到锅里，用大火煮沸在转成小火，大约在煮20分钟即可，然后晾凉倒入腌鸡蛋的坛子里，水要没过鸡蛋，在加入一次少许的白酒，然后用保鲜膜把口封住，盖好，放在阴凉的地方，大概一个月就可以吃饭美味的咸鸡蛋了。
这个方法我用过几次了，煮熟之后都会流油，蛋黄油汪汪的，味道特别香。其实这种方法也适合鸭蛋，鹅蛋的。朋友们想做咸鸡蛋的话可以试一试哦！
品味更多美食，享受更多健康，我是你们的美食小专家，喜欢记得关注哦！
【腌鸡蛋的正确方法盐鸡蛋的腌制方法】关于鸡蛋的腌制方法和盐鸡蛋的腌制方法的内容就分享到这儿！更多实用知识经验，尽在 www.hubeilong.com

腌鸡蛋的正确方法 盐鸡蛋的腌制方法

腌鸡蛋的正确方法盐鸡蛋的腌制方法