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1、蛇瓜中含还有水分、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素和矿物质，能清热解暑、利尿降压 。
【蛇瓜的营养价值和做法 蛇瓜的营养价值】2、蛇瓜中含有多种维生素，其中维生素b的含量较高，维生素b进入人体后能加快消化液的分泌，促进胃肠的蠕动，对胆碱酶的活性有很强的抑制作用，经常食用促进消化，提高食欲 。蛇瓜中含有大量的维生素c，能抑制体内的自由基，延缓衰老，增强机体免疫力 。
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