贵州遵义羊肉粉的做法和配方，羊肉粉的做法和配方粗粉细粉的做法料包 _经验分享

羊肉粉怎么做好吃正宗羊肉粉配方?贵州羊肉粉选材熬汤每一步都特别讲究!用羊骨头熬汤，羊肉是采用新鲜的羊。[方法05]烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。
[方法06]爆羊肉羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。
羊肉粉的做法和配方?【贵州遵义羊肉粉的做法和配方，羊肉粉的做法和配方粗粉细粉的做法料包】1.首先准备熬汤用到的食材，羊肉、羊骨、生姜250、白酒20克、千里香20克、小茴香20克、孜然20克、花椒20克、八角10克、桂皮10克、良姜10克、砂仁15克、白豆蔻15克。
食材准备好之后稍作处理，把生姜拍碎，各类香料用纱布。

文章插图
水城羊肉粉的做法和配方?具体制作方法：1，山羊肉整块下大汤锅水烧开打去血沫，下姜块和用纱布包好花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮等香料一起改用小火慢炖，羊肉炖熟了，以筷子能穿透皮为好，捞出凉了后将肉骨分离，肉切成3厘米宽。
羊肉粉怎么做好吃正宗羊肉粉配方?羊肥肉炼出羊肉。
这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。
米粉泡好，坐一锅水烫好。
加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油(关键!)，一小勺辣椒油，香菜。
然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。

文章插图
羊肉粉配方羊肉粉配方羊肉粉配方：（以20斤羊肉为标准）山楂25克枙子8克灵香草8克霍香20克丁香25克良姜30克枳壳25克小茴香40克白芷25克白叩25克香叶25克木香25克八角50克五加皮25克毛桃25克沙仁25克草果25克桂枝25克。