【南瓜的营养成分 关于南瓜的营养成分】
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1、嫩瓜富含维生素C , 老熟瓜含丰富的胡萝卜素、糖分及淀粉 。
2、据测定 , 每100克鲜果实含水分81.9~93.7克(老熟瓜低 , 嫩瓜高) , 碳水化合物1.3~15.5克 。
3、老熟瓜含如此高的糖类及淀粉 , 使其可供能量居瓜类蔬菜之首 , 因此可代粮食用 。含蛋白质0.7~0.9克 , 胡萝卜素0.57~2.4毫克 , 钾181毫克 , 磷40毫克(老熟瓜比嫩瓜高2倍) 。
4、还含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇、果胶和酶、可溶性纤维、叶黄素、镁、锌、硅等微量元素 。
5、近代营养学和医学研究表明 , 多食南瓜能提高人体免疫能力 , 对高血压、糖尿病、肝脏病变等有很好的辅助防效 。
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