1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀 ， 将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用 。
2、鱼腥草控水放盘；取一小碗调汁：蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、芥末油、香油、辣椒酱、胡椒粉根据自己口味调入 。
【蕺菜做法大全】3、将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀 ， 直接食用或稍加腌制入味后食用 。

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