不锈钢锅能熬中药吗能用不锈钢锅熬中药吗 _经验分享

不锈钢锅能熬中药吗？可以。但是建议你最好用砂锅，先大火烧沸，大约五分钟，再用文火熬十五分钟左右。

不锈钢锅具具有外表美观、卫生耐用、可塑性强等许多优点，因此被广泛应用于高档锅具。与铝锅、铁锅等传统锅具相比，不锈钢锅具具有在耐用性、稳定性等方面有着显著的优势：

在普通碳钢的基础上，加入一组铬的质量分数大于12％合金元素的钢材，它在空气作用下能保持金属光泽，也就是具有不生锈的特性。

锈钢专业名词不锈钢是在普通碳钢的基础上，加入一组铬的质量分数大于12％合金元素的钢材，它在空气作用下能保持金属光泽，也就是具有不生锈的特性。

由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

在这类钢中，有些除含较多的铬外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍，使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。

不锈钢锅能熬中药吗
中药可以用不锈钢锅熬。
在熬制中药期间是可以使用不锈钢锅熬药，不锈钢锅导热比较快，煎药时也是需要常搅拌查看防止药物煎糊。
目前也有很多家医院，在熬药期间也会采用不锈钢锅，然后将药物封装入袋，能够使患者方便服用。
缺点：
用不锈钢锅熬药，主要的缺点是传热快，煎药时需要有人在一旁经常搅拌，不然药材粘在锅壁上弄糊锅，中药就不能喝了。使用不锈钢锅熬中药时，需要特别用心与细心，才能煎好中药。熬药不能用的是铁锅、铝锅，因为锅中的金属离子会与中药成分发生反应，影响药效。
熬中药最适宜的锅具：
熬中药最好的是砂锅。现在家庭里不锈钢锅比较普遍，如果实在找不到砂锅，也可以用不锈钢锅代替。不锈钢锅性质稳定，很难与药物发生化学反应，并且容易清洗，相对于砂锅，虽然它的优势没有那么明显，但是也可以用来熬中药。

不锈钢锅可以熬中药吗可以，不锈钢锅是可以熬中药的，煎药忌用铁、铜、铝等金属器具。熬中药首先应该选择较为合适的器皿，最好选择砂锅，不要用铁锅或者是铝锅，因为铁锅和铝锅会和中药的成分发生反应，影响疗效。
煎药的时候应该将一副药取出来，浸泡半小时到一小时，一般水量高出饮片两公分左右，也就是一指左右，这样有利于药物的有效成分的溶出，也可以减少煎药的时间。然后浸泡后，将中药连同泡药的水，一起放到锅中煎煮。
熬中药技巧
【不锈钢锅能熬中药吗能用不锈钢锅熬中药吗】一般先用武火煎煮至开锅后转用文火，文火大约煮15分钟左右即可以关火，关火后应该趁着药液还热的时候进行过滤。倒出药液后加水再上锅煮，与前次相同的火候和时间。将二煎的药液倒出，与头一煎的药液混合后，一起服用。一般是分两次服用完，一般是饭后20分钟服用。
这里要注意，有一部分药物是后下的，还有一部分药物是先煎的。后下的药物，一般是在第一煎的时候，煎10分钟左右以后再后下药物。先煎的药物，一般是石头类的药物，像煅龙骨、煅牡蛎或者珍珠母，一般是在头一煎药物还没开始煎之前，先煎30分钟以后再煎第一剂的药物。
不锈钢锅能熬制中药么？熬出的药对身体是不是不好啊不能用不锈钢熬药！中药忌铁，不锈钢的主要成分也是铁，我曾经就是用不锈钢碗喝中药，差点命都喝没了，虽然活下来了，但活得生不如死，就是因为我用不锈钢碗喝中药。
《医学入门·本草总括》里有这样的一句话：且如知母、桑白皮、天麦门冬、生熟地黄、何首乌忌铁器，用竹刀铜刀切之，犯铁必患三消。三消是一种特别特别难治的病。
现在有些报纸、书籍上面甚至有些中医专家公然宣称“熬中药可以用不锈钢容器”、“不锈钢容器不会影响药效”诸如此类、荒谬至极的话，这些话与医书中所说相违背，没有科学依据。
一般的不锈钢锅可以熬中药吗
一般的不锈钢锅可以熬中药，不会发生反应影响药效危害身体，但是它的传热性比较强，煎煮时要不断的搅动以防糊锅，最好的煎药容器为陶瓷和砂锅，其次为不锈钢锅、搪瓷锅和耐高温的玻璃器皿，铁、铝、铜等金属器皿锅不能煎药。
一般的不锈钢锅可以熬中药
一般的不锈钢锅虽然熬制中药的效果不如瓦罐和砂锅的好，但是可以熬中药，不锈钢锅的传热性能比较强，煎药的时候需要不时的搅动，防止药材黏在锅壁上出现糊锅的现象的现象，其他方面并没有特殊的影响也不会发生化学反应。
熬中药最好的容器就是陶瓷和砂锅，其次为不锈钢锅、搪瓷锅和耐高温的玻璃器皿，这些容器稳定的化学性质，保障了它们不会与所煎的中药发生反应，但是铁锅、铜锅和铝锅不能用来煎药，其中的元素容易与中药发生反应。
熬中药不能用铁、铝、铜等金属器皿锅熬制，主要是因为金属元素与中药的某些成分发生反应会降低药物的疗效，还可能会产生一些毒副作用，另外还要注意熬药不能用热水，要用凉水，火候上注意急火煮开，小火慢熬。

不锈钢锅可以熬中药吗可以的，但是最好用砂锅熬中药比较好。

按理来说中药最好是用搪瓷或者砂锅来煎煮，因为受热比较均匀。

用不锈钢锅熬也是可以的，因为它容量大，也不易于药物起反应。

不足的是不锈钢锅受热不均匀，锅底容易糊，所以要勤搅拌翻动。

最好不用不锈钢锅，以砂锅、搪瓷皿为好，忌用铁器，以免化学反应。

扩展资料：
熬中药选用锅具注意事项：

中药汤为保证汤药治疗疗效，对于煎药的用具、用水、火候、时间等都有特定的要求。

所以熬中药时，宜选用不易与药物成分发生化学反应，且导热均匀，保温性能良好的器具。

煎药时应忌用铁、铝、铜等金属器皿，以砂锅、瓦罐最为适宜，搪瓷、不锈钢器皿次之。

因为金属容易与中药成分发生化学反应，可能会导致汤药疗效降低，甚至产生毒副作用。

参考资料：煎中药百度百科

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