糍粑怎么煎煎糍粑的做法 _经验分享

怎么煎糍粑【煎糍粑的正确做法】——特点：香脆可口、酥软入味、做法简单、一看就会。
【主料】：糍粑1斤
【配料】：冰糖适量
【调料】：水、食用油适量
——【开始制作】——
第一步“糍粑分块”：把买回来的糍粑先分成单独一块块的小块。
第二步“清洗锅身”：起锅，用清水洗净2遍洗去锅内污渍，保证锅内没有残留任何残渣。
第三步“烧干水分”：然后开小火，烧干锅内水分，这里注意一定要烧干锅内水分，避免锅内烧油时产生飞溅。
第四步“下油润锅”：烧干锅内水分以后，加入少量的食用油滑锅润锅，油量根据需要煎的糍粑数量来逐加逐减。
第五步“热油关火”：先开中火把油烧热烧熟，烧出烟丝以后，关火。
第六步“小火下糍粑”：待油温微微下降以后，开小火，然后下入糍粑。
第七步“小火慢煎”：全程保持小火进行煎制糍粑，需要时刻注意，多用锅铲给糍粑进行翻面，避免糍粑一面被烧黑煎糊。
第八步“摁压糍粑”：煎糍粑的过程中，需要多次用锅铲按压糍粑把糍粑按松按软，这样煎出来的糍粑可以更大，更容易煎熟，并且吃着也更加香脆。
第九步“戳裂煎制”：煎至糍粑两面均呈金黄色时，用锅铲戳压糍粑，让糍粑表面分裂进油，内部受热。
第十步“煎好装盘”：煎至糍粑至原来2倍大小左右，即可先装盘备用。
第十一步“加入冰糖”：锅内留少许底油，开小火，加入适量冰糖烧热化开。
第十二步“煸煎吃糖”：冰糖化开以后，加入煎好的糍粑多次翻面蹭锅，给糍粑完整融入甜味即可出锅，一道香甜可口，美味酥脆的煎糍粑就做好了，看着是不是很有食欲呢？
硬的糍粑可以直接煎吗
糍粑是一种非常受人喜爱的南方美食，它是利用糯米制作的佳肴，富含丰富的营养成分，能够及时补充身体力量，是古时人们最重要的食物之一。糍粑的吃法主要以煎炸为主，其中，煎糍粑是比较受欢迎的做法，做出来的糍粑外表香脆，内里香糯，下面就来看看怎么煎糍粑呢？做法一：1、准备半块糍粑，糍粑不能放太久，一周左右就要吃掉啦。不过一次也不要弄太多，半块足够。2、准备少量的白糖，如果喜欢甜的话，可以多加一些，然后加入开水调开备用。3、锅里倒入少量食用油，开小火，然后把糍粑掰开一块块的，放入锅内。4、煎糍粑记得一定要小火，而且记得两面煎。煎到差不多软软黏黏的时候就可以加入备好的糖水了。5、这个时候火开大一些，让糍粑煮的软糯一些。6、这个时候也可以用锅铲把糍粑弄成更小块，就会更入味，太大块实在太油腻了。7、煮上两三分钟，不要把糖水煮干了，就可以盛起来了。甜甜软软糯糯的，味道不错。做法二：1.糍粑洗净，锅热油，放入糍粑。2.两面翻动，待糍粑软了以后，放上白糖。3.将半面翻过来，边边使其粘住，稍煎一会，即可出锅。4.或者放入豆腐乳。做法三：1.备糍粑，桂花酱，腰果。2.热锅加油，将腰果压碎再过水，沥水后再下锅，煎至脆香后出锅沥油备用。3.再将糍粑下锅。4.一片一片铺平，不要重叠。5.煎至双面脆松后出锅用吸油纸吸去多余的油。6.另起锅，加适量清水煮开。7.再下淀粉勾一个浓芡。8.将勾好的芡出锅，加适量桂花酱。9.再将炸好的腰果拌入。10.这样子我们就可以尝到桂花香脆香可口的油煎糍粑了。
糍粑怎么煎才好吃糍粑一定要小火煎才好吃，火大了容易把糍粑煎爆开，一是不好看，二是粘得到处都是。小火煎可以煎出来外面脆里面糯的糍粑，具体做法如下：
主料：糍粑4个。
辅料：红糖2勺、黄豆粉适量、开水少许。
步骤：
1、糍粑清水浸泡洗净；
2、起锅刷少许油；
3、糍粑取出擦开表面水份，平铺放入锅中；
4、小火煎制一面金黄后翻面；
5、小火煎制过程准备红糖汁，将红糖倒入碗中；
6、倒入少许开水，凉拌均匀；
7、煎制两面金黄；
8、取出放入碗中；
9、均匀倒入红糖汁；
10、再撒上适量黄豆粉即可食用。

糍粑怎么煎准备材料：鸡蛋、食用油、筷子、小盆
具体步骤：
1、首先把糍粑切成小块。
2、在小盆打入两个鸡蛋，用筷子搅匀。
3、把糍粑放入鸡蛋液中，用筷子把糍粑裹匀鸡蛋液。
4、铁锅加热后倒入适量食用油。
5、把糍粑放入铁锅，小火慢煎。
6、煎好后用筷子夹出放盆子里即可。

懂视生活
1、硬糍粑9块，土鸡蛋2个，植物油50g ，盐5克。
2、将糍粑切成2寸X2寸的方形。
3、鸡蛋打到盘中，加少量盐，打泡。
4、热锅倒入植物油烧六成熟，放糍粑中小火煎黄翻面再煎。
5、煎至两面金黄熟透，盛入盘中。
6、将_块煎熟的糍粑，逐一在蛋液中沾满蛋液。
7、放在锅中，小火将糍粑两面上的蛋液煎熟即可。
煎糍粑的做法是怎么样的？
主料：糍粑4个、鸡蛋1个、白糖适量。
辅料：油适量。
蛋煎糍粑的做法
1、准备糍粑、鸡蛋和白糖。
2、鸡蛋打入碗内用筷子搅拌好丢一个糍粑进去沾满蛋液。
3、热锅倒适量油待油热后把沾满蛋液的糍粑放进去煎。（一定要小火慢慢煎哦）
4、翻至另一面煎黄。（煎好以后要是不确定熟不熟，就用筷子轻轻戳一下糍粑，要是轻轻能戳进去就说明已经熟了。）
5、立即装盘撒上适量白糖即可。

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糍粑怎么煎 煎糍粑的做法

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