食用氯化镁用途:主要用作食品生产的添加剂 。它作为凝固剂在豆制品生产中的应用尤为广泛,用其制成的豆腐 , 保留了中国传统豆腐的富有弹性、味道鲜美等特点,而且外表白嫩、口感细腻,并具有清热解毒、降脂降压功效 。其品质细嫩而结实,爽口而柔韧,老少皆宜,是人们菜篮子里的上等菜谱 。
【食用氯化镁的用途是什么】同时,食用氯化镁在食品加工过程中,作为固化剂、膨松剂、蛋白凝固剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等,在医药、食盐、矿泉水、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等行业的生产加工过程中也都得到广泛的应用 。
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