【马蹄球做法步骤】1、主料：马蹄：适量、鲜虾：适量、猪肉：适量；辅料：鸡蛋：适量、葱：适量、生姜：适量、黑胡椒粒：适量、淀粉：适量、盐：适量、糖：适量、面包糠,：适量 。
2、做法步骤：马蹄去皮后剁成小粒；猪肉剁成肉馅、鲜虾去壳、去背部泥肠，同样剁成稍大的虾粒；将剁好的猪肉、虾仁、马蹄放入较大容器，加入适量葱花、姜末、黑胡椒粒、淀粉、盐、半个鸡蛋 ， 顺时针搅拌上劲；取一勺搅拌好的圆子馅放入手心，收握手掌，使馅从虎口出成圆球状挤出 ， 先粘上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；油温7成热，一次放入裹好面包糠的圆子中火炸黄，捞起沥干多余油份即可 。