如何做海鲜火锅汤底

1、将蚬子用盐水浸泡20分钟左右,让蚬子将壳里的杂质充分吐出 。
2、锅内倒入清水,将洗净的蚬子和姜片倒入锅中,大火烧至开锅后食材捞出 。
【如何做海鲜火锅汤底】3、将煮好的汤汁倒掉,食材再次放入锅中,加入清水、食盐、香菜和红辣椒,中火煮20分钟左右即可作为海鲜火锅汤底使用 。