①秋葵以饱满、挺立作为品质较佳的判断 。
②秋葵一般挑选5—10厘米长的，否则口感不佳 。
③用手捏一捏秋葵，选择手感有韧性的 。
④秋葵应选择脊上有毛、颜色翠绿的 。
【如何挑选到优质的秋葵】另外 ， 秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败 。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期 。不可将碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点 。买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑 。

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