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1、牛皮菜具有减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险的作用 。牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶 。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险 。
【油皮菜的功效和作用 牛皮菜的功效与作用有哪些】2、牛皮菜原产于欧洲，长江流域及其以南地区有引种栽培 。为喜温植物，生长的适温为15-25℃ 。耐寒性颇强，能忍受零下10℃左右的短期低温，如果温度过低，则生长缓慢或停止 。
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