茼蒿有点苦是不是正常的 茼蒿发苦怎么回事


茼蒿有点苦是不是正常的 茼蒿发苦怎么回事

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【茼蒿有点苦是不是正常的 茼蒿发苦怎么回事】1、茼蒿含有生物碱 , 所以有苦味 , 在食用前可以焯水10秒左右即可去除苦味 。茼蒿又称蒿子杆、蓬蒿菜 , 是一种一年生或二年生的草本植物 , 叶互生 , 长形羽状分裂 , 花黄色或白色 , 茎叶嫩时可以食用 , 也可以入药 。
2、在炒茼蒿的时候 , 可以先将蒜蓉放入油锅中炒香 , 然后再放入茼蒿翻炒 , 这样炒出来的茼蒿吃起来就不会有苦涩味了 。