【马铃薯淀粉的功效与作用 太白粉是干什么用的】太白粉是生的马铃薯淀粉，一般用于勾欠，能让料汁看上去更加粘稠，食材表面看起来有光泽 。马铃薯淀粉是家庭一般常见的木薯淀粉，是把土豆碾碎后，揉洗、沉积做成 。材质细致、颜色雪白，光泽好于绿豆淀粉，但吸水能力差 。
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