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1、薏仁
如果你觉得自己身体有湿气 , 如积液、水肿 , 湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题 , 薏米都是您最好的帮手 。“薏仁最善利水 , 不至耗损真阴之气 , 凡湿盛在下身者 , 最宜用之” , 据《本草纲目》记载 , 薏米健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热 , 它还有美容功效 。生薏米煮汤服食 , 利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用 。薏仁较难煮熟 , 在煮之前需以温水浸泡2-3小时 , 在吸足水分后再与其他米类一起煮就容易熟了 。
2、红豆
体内有湿 , 水液不能随气血流动 , 滞留在人体细胞之间 , 使人体迅速膨胀起来 , 造成水肿虚胖 。红豆含有的石碱成分可增加肠胃蠕动 , 减少便秘促进排尿 , 消除浮肿 。红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效 。
可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间 , 隔天将无糖的红豆汤水当开水喝 , 能有效促进排毒 。需要提醒大家的是 , 煮薏米红豆粥不要加大米 , 这样虽然会增加美味 , 但会大大降低它的祛湿热功效 。
3、茼蒿
中医认为茼蒿性味辛、甘 , 食之能温脾开胃、养心安神、降压补脑 , 适用于脾胃虚弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹胀痛等病症 。所以 , 雨水节气调养脾胃不妨多吃一些茼蒿 , 能起到很好的保健作用 。在烹饪的时候要注意 , 因为茼蒿的芳香精油遇热很容易挥发 , 所以茼蒿适于大火快炒 , 而不是长时间焖、煮等 。
4、淮山
山药味甘而性平 , 入脾、肺、肾三经 。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。在历史上与牛膝、地黄、菊花并称为“四大怀药”远销海外 , 并有“四大怀药淮山居首 , 淮山家族铁棍为王”之说 。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛湿功效 。最简单的做法就是洗净直接蒸煮 。由于其中水分含量少 , 多糖等含量丰富 , 因此 , 其液汁较浓 , 入水久煮不散 , 口感甜糯 , 并伴随淡淡的麻味 , 吃完一小会口中生津 。
5、菌类
【身体怎样排湿排毒 吃这些东西就可以了】菌类也是祛湿好食材 。菌类包括各种耳类和菇类:如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等 。菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素 , 多矿物质 , 同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果 。野生菌类有数百种 , 但可食用者甚少 , 除了自然原因 , 生长环境的污染也会造成食用者中毒 。及时辨别有毒野生菌势在必行 , 一般对颜色鲜艳、多红斑、气味多辛辣恶臭及苦味的野生菌就要慎之又慎 , 敬而远之了 , 可食用菌类有香味无异味 。
6、土茯苓
据《本草纲目》记载土茯苓具有“健脾胃 , 强筋骨 , 祛风湿”的作用 , 新鲜土茯苓既有干土茯苓祛湿解毒的功效 , 在味道方面又比干土茯苓的更加清鲜 。土茯苓一般的做法是熬药或煎汤 , 在春季可与有滋阴润燥的猪肉搭配熬汤 。吃猪肉后不宜大量饮茶 , 以防茶叶中的鞣酸与蛋白质结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白 , 使肠蠕动减慢而造成便秘 , 增加有毒物质的吸收 。
7、冬瓜
可能很多人都不知道 , 冬瓜除了是我们夏日常食用的蔬菜外 , 冬瓜皮、冬瓜子还是一种中药 , 具有利水化湿的功效 。历代本草记载 , 冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便 。冬瓜利水作用较强 , 容易水肿的人应该常吃 。煮汤效果好 , 需少加盐 , 淡食为佳 。在《湖南药物志》以冬瓜皮配五加皮、姜皮 , 煎服;若治体虚浮肿 , 用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量 。煮烂 , 食豆服汤 。
8、荷叶
荷叶色青绿 , 气芬芳 , 是传统药膳中常选用的原料 。荷叶有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效 。近代研究证实 , 荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用 , 其食疗范围进一步扩大 。胖人喝点荷叶粥可以祛湿 。先将鲜荷叶用清水洗净煎汤 , 再用荷叶汤同粳米、冰糖一起熬粥 。
9、鲤鱼
适当喝些鲤鱼汤 , 有助于祛湿开胃、利水消肿 。而从营养学角度来说 , 鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素 , 极易被消化吸收 , 包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃 。选鲤鱼有讲究 , 购买鲤鱼宜选大条的 , 另外要看鲤鱼新鲜度:一看鱼的眼睛 , 鱼眼清澈、透亮、饱满、突出不要有淤血 , 这样的鱼基本上没有什么问题;二摸鱼表面 , 一般新鲜的鱼都有透明的黏液 。
10、扁豆
扁豆被称之为豆中之王 , 中医理论中认为扁豆味甘、入脾胃经 , 主治脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏、水肿 。扁豆性温而色微黄 , 与脾性最和 , 因此多吃扁豆可以补脾而不滋腻、是一味除湿而不燥烈的健脾化湿的良药 。不当食用扁豆 , 导致中毒的事件时有发生 , 因此烹调扁豆的时候一定要注意彻底的煮熟才能食用 。扁豆中含有的红细胞凝集素、皂素等天然呆饿毒素比较的耐热 , 只有将其加热到100摄氏度并且持续一段的时间之后 , 才能破坏 。能祛脾湿的食物还有很多 , 如芡实、小米、胡萝卜、莴笋、蚕豆、鲫鱼等 。在日常饮食中 , 我们要多吃这类食物 。需注意的是 , 花椒能散寒除湿 , 在炒菜时 , 尤其是炒菠菜、芹菜、白萝卜等寒性或凉性的蔬菜时 , 可以适量放入一些花椒 , 但易上火的人就不必了 。
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