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1、驴肉的营养价值极高 ， 首先驴肉比牛肉、猪肉的口感好、营养高 。驴肉中氨基酸含量更加丰富 ， 驴肉的不饱和脂肪酸含量 ， 尤其是生物价值特别高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉 ， 不饱和脂肪酸尤其是亚油酸、亚麻酸 ， 对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用 。
【驴肉的功效 驴肉的功效有哪些】2、驴肉性味甘凉 ， 有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效 。

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