牛杂的蒜蓉辣酱的做法如下:
新鲜朝天椒 , 配几只红尖椒,500克番茄 , 一块姜,两头大蒜 。以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状 。
炒锅内放一小碗水,用中火煮,各种糊下锅,熬酱,边熬边加盐、糖,米醋小半瓶 。切记,要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶 。
【牛杂的蒜蓉辣酱的做法】贴士:这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美 。还有一个诀窍,就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅,酱的味道特别香 。希望对你有用 。
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