毛蚶的做法：
主料：毛蚶
配料：豆瓣酱、青椒、葱 、姜 、蒜 、清油、啤酒、食糖、食盐
做法步骤：
1、将毛蚶洗净用淡盐水纱网侵泡约三十分钟 。
2、将清油倒入烧热的锅中，至七成热放入葱花、蒜末、姜末 。
3、放入豆瓣酱继续翻炒 。
4、将锅中放入事先处理好的毛蚶进行翻炒 。
【问毛蚶的做法】5、最后放入啤酒、糖、盐青椒，出锅前放入味精即可 。

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