1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味 。
2、煮锅中放水 ， 加入白糖煮开 ， 煮至白糖融化 。
3、关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用 。
4、红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片 。
5、腌制后的萝卜出水，抓捏均匀 ， 沥干水分 。
6、将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条 。
【酸辣白萝卜的做法大全】7、盖好盒盖密封，放置冰箱冷藏2到3天入味即可 。

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