鸡蛋放在一个潮湿的袋子里，结果鸡蛋壳发霉了，那鸡蛋还能吃吗鸡蛋壳发霉了里面的蛋还能吃吗 _经验分享

鸡蛋外面的壳发霉了还能吃吗鸡蛋外面的壳发霉了，一般就不建议再食用该鸡蛋了。由于鸡蛋外壳和内里并非是完全隔离密闭的，外壳的霉菌可能通过组织孔进入内部，致使鸡蛋内部遭受污染。
一般情况下尽量避免食用外壳已经发霉了的鸡蛋，而选用新鲜鸡蛋，日常可通过冰箱的冷藏室对鸡蛋进行妥善保存。一般情况下鸡蛋储存时间比较长，不易变质。不过随着储存时间延长，新鲜度会慢慢下降，营养价值和口感大打折扣，所以鸡蛋尽量现吃现买。
判断鸡蛋坏了的方法
1、漂浮测试
在一个杯子里倒入水，然后把鸡蛋放进去，如果鸡蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸡蛋是很新鲜的没有变质，如果鸡蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸡蛋的存放时间很长了，如果鸡蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。
2、对着光线看一看
好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好的鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带着些红色，且能够清楚地看出蛋黄的轮廓。差些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来很昏暗。
鸡蛋外壳受潮发霉还能吃吗可以吃外壳受潮发霉的鸡蛋吗1、鸡蛋外壳受潮发霉不能吃了。
2、鸡蛋受到雨淋或者受潮，表面的保护膜会受损，细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面，引起发霉变质，从外观上看就能看到鸡蛋壳上有黑斑点。
3、就算只是蛋壳粘附了发霉的鸡蛋液，鸡蛋里面没有变质变味，也最好不要食用，因为蛋壳是有气孔的，细菌可以通过气孔进入鸡蛋里面。
鸡蛋外壳发霉了还能吃吗
不能食用。鸡蛋外壳发霉说明其内部已受到霉菌污染，鸡蛋在受到雨淋或受潮时，会将其蛋壳表面的保护膜洗掉，导致细菌侵入蛋内，若吃食发霉的鸡蛋，可能会出现恶心、干呕、食欲减退、腹痛、发烧等现象，若吃食霉变程度较重的鸡蛋，2-3周后可能出现肝脏肿大、腹水、下肢浮肿等现象。
一、鸡蛋外壳发霉了还能吃吗
鸡蛋外壳发霉则不能食用，鸡蛋外壳发霉说明其内部已受到霉菌污染，各种细菌已侵入蛋壳内部生长繁殖，导致外壳发霉，如鸡蛋在遭受雨淋或受潮时，会将蛋壳表面的保护膜洗掉，导致细菌侵入蛋内，同时蛋壳上也会出现黑斑与发霉现象，即使将鸡蛋高温蒸制也不能食用，因为这种霉菌毒素并不能通过高温分解破坏。
二、鸡蛋发霉吃了会怎样
吃食少量发霉的鸡蛋后可能会出现恶心、干呕、食欲减退、腹痛、发烧等现象，一般在1-2天内即可痊愈，若吃食过多发霉或霉变程度较重的鸡蛋，人体在2-3周后会出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿等现象，严重时造成死亡。
三、如何判断鸡蛋是新鲜的
1、规格大小相同的鸡蛋，比较重的为新鲜鸡蛋，同时也可将鸡蛋放入10%盐水中看是否半浮起来，若沉在下面的则是比较新鲜的鸡蛋，或者拿起鸡蛋晃动，若内部没有晃动感的则是比较新鲜的鸡蛋。
2、新鲜鸡蛋蒸熟后一般不易剥离，而蛋壳容易剥离的则不新鲜，或者轻磕鸡蛋，若蛋壳与鸡蛋紧贴不分开则为新鲜鸡蛋，反之则不新鲜。
3、鸡蛋蒸熟剥壳后，能剥出三层蛋白的为新鲜鸡蛋，若只有一层则为不新鲜的鸡蛋，或者将蒸熟的鸡蛋切开，若蛋黄在正中间的则为新鲜鸡蛋，蛋黄偏离越远的越不新鲜。
四、鸡蛋的保存方法
将鸡蛋用刷子在表面刷一层食用油，以避免细菌滋生，之后按大头朝上，小头在下的方式摆放在蛋格中，注意不要清洗鸡蛋，避免洗掉外层白膜而导致鸡蛋变质，之后将蛋格放进冰箱的冷藏室中。
鸡蛋壳发霉了还能吃吗鸡蛋壳发霉了里面的蛋就不能再食用了，鸡蛋表面发霉一般是黄曲霉素，虽然鸡蛋表面没有破损，但是鸡蛋壳表面发霉，霉菌会扩散到鸡蛋内部。人进食被黄曲霉素污染过的食物会出现呕吐、腹泻、发烧、腹痛等症状，严重的可能引发肝功能异常。
鸡蛋壳上面发霉还能吃吗
鸡蛋壳上面发霉不能吃了，鸡蛋受潮就会发霉，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内发生霉变，不仅会让蛋清、蛋黄产生霉味，还会滋生霉菌毒素扩散至蛋清蛋黄，而且这种毒素毒害能力较强，人体食用后对健康危害较大，同时霉菌毒素还不能通过日常烹饪的高温分解破坏，因此鸡蛋壳发霉后，即使内部完好，也是不能吃的。
【鸡蛋放在一个潮湿的袋子里，结果鸡蛋壳发霉了，那鸡蛋还能吃吗鸡蛋壳发霉了里面的蛋还能吃吗】鸡蛋发霉如何处理
鸡蛋外壳发霉产生的霉菌毒素非常容易造成二次交叉感染，所以一定要尽快扔掉，如不尽快扔掉，很容易导致周围的其他食物也出现发霉现象，最好是将现有的发霉鸡蛋都一次性清理扔掉，避免他人误食，或误用敷脸等行为。
保存鸡蛋的注意事项
鸡蛋也是有保质期的。在温度2-5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。保存鸡蛋时，可以在鸡蛋表面涂一层食用油或凡士林来阻止细菌侵入，但是最好还是在保质期内食用完。

鸡蛋放在一个潮湿的袋子里，结果鸡蛋壳发霉了，那鸡蛋还能吃吗
发霉的鸡蛋不能吃。
当鸡蛋受潮或者被淋湿之后，保护膜就会被直接洗掉，大量的细菌入侵导致鸡蛋变质，鸡蛋表面会出现一些黑斑。长了黑斑的鸡蛋千万不能吃，因为大量的细菌已经侵入鸡蛋里面，容易引起食物中毒。
另外，鸡蛋臭了也不能吃。由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，此种蛋不能食用。
扩展资料
鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。
由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。
新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。因此，存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。
参考资料来源：人民网-发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！
参考资料来源：人民网-存放鸡蛋5大注意 6种鸡蛋千万别吃

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