木耳需要泡多久木耳泡多久就不能吃了黑木耳泡多久最好 _经验分享

木耳需要泡多久木耳泡多久就不能吃了
最近的天气有些热弄的都没有什么食欲吃饭了，听说吃木耳可以促进食欲，那么就炒一盘木耳吃吧，这木耳要泡多久才合适呢？
木耳需要泡多久
木耳一般是是要泡2～3小时，这样木耳的口感会好一些。泡木耳的时候不要泡的时间过长，在4个小时之内是最好的，不然容易滋生细菌微生物，食用后甚至会引发中毒，危害身体健康。
木耳泡多久就不能吃了
木耳泡4小时后就不要吃。黑木耳泡的发的时间过长，容易滋生细菌，出现变质还会导致毒素的产生，且口感也会降低，吃过后会出现肠道菌群失调现象，还会导致肠道消化紊乱，从而伴有腹泻和腹痛的症状。在泡发黑木耳的时候，最佳的时间是两小时左右，可以让黑木耳吸收水分，达到自然膨胀，并要彻底的用清水冲洗干净。
木耳泡多久会产生毒素
木耳泡多久有毒这个并没有特定的时间，木耳本身是没有毒的，只是久泡之后可能会变质产生毒素，一般来说，木耳泡软了就可以食用，尽量不要放久。
黑木耳干货放在阴凉处保存是没有问题的，但是一经过水泡发，时间一长就不建议吃了。
木耳本身是没有毒的，但是久泡之后可能会变质并产生细菌，甚至会滋生一些毒素。如果室温高，尤其是在夏季，木耳变质速度会更快，当泡发时间超过了八个小时，变质所生成的细菌数量将达到原来的数倍甚至几十倍。
木耳的功效和作用
提高抵抗力、补气养血、润肺止咳。木耳的第一个功效，能够提高机体的抵抗能力，因为木耳作为菌类的食物，其中含有的黏多糖非常的丰富，对于刺激免疫物质的增多有着明显的作用。第二个功效，从中医食疗的角度上来讲能够补气养血，因此对于气虚血亏所造成的四肢无力、容易疲劳，如果适当的增加木耳的摄入量，都能够通过补气养血而能够强壮身体的素质。第三个功效是能够润肺止咳，所以对于肺虚久咳、咳血、咳嗽、咳痰，如果适当的增加木耳的摄入量，能够通过润肺而达到明显缓解上述症状的作用。
木耳可以泡多长时间
问题一：用冷水泡发黑木耳要泡多长时间？冷水时间要久一些 3个小时可以半小时必须用温水泡泡的越久木耳体积越大没有什么影响只是水分大一些一般来说木耳的干湿比例是1比12左右压缩的会多一些
问题二：木耳需要泡多久才可以吃木耳要泡多久才可以吃，没有固定的时间界限，因为木耳本身的含水量不确定，春木耳和秋木耳的厚度也不同，季节不同，水温也有区别，所以泡软的时间是不好确定的。
木耳到底要泡多久才能吃，一个简单的办法就是：
1、将适量的木耳放入装有水的容器里，以水没过木耳为宜，如果要想泡发的快一点的话，可以用温水泡发，
2 ，一天后换水一次，借此清洗木耳上的灰尘和杂质，
3 ，将泡发过的木耳拿在手上，用两个手指甲掐一下，如果掐透就说明己经泡发好了，如掐不透还需继续浸泡，
4木耳的吃法可以根据自己的的口味配菜凉拌，也可以炒、炖、红烧，都是一种很好的菜肴。
5木耳有软化血管的功效，中老年人特别是有高血压、心脏病的人，多吃木耳对病情很有帮助， \木耳含铁元素比较丰富，对缺铁性贫血病人多吃\木耳很有好处，
6注意事项是泡发时间过长，出现异味，或者泡发的水分己经发粘，就不能再吃了，否则会引起拉稀或者中毒。
问题三：黑木耳泡多少时间为好黑木耳的正确泡发方法
用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。
用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。
入水即开的木耳并不是最好的，因为那可能是夏季的“伏耳” ，口感肯定不如春耳和秋耳。
小窍门：可以在发木耳的水中加少许盐，这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘。
问题四：黑木耳究竟泡多久最合适，如果泡用凉水泡3-4小时，泡透就可以了。泡的时间长了会腐烂变馊就不能吃了。
【木耳需要泡多久木耳泡多久就不能吃了黑木耳泡多久最好】问题五：干的黑木耳能否浸泡一晚上，第二天上午吃会不会有问题？干的黑木耳浸泡多长时间最佳？黑木耳泡的时间长短与天气温度有关，如果是冬季泡一晚上第二天吃没有事，如果是夏天泡一晚上第二天可能就变味道了。最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
注意，适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。
问题六：木耳泡时间长有毒吗？泡多长时间就有毒了？1、并不是泡的时间长有毒，而是因为泡的过程中引入了微生物
2、微生物的代谢产物是有毒的
3、夏季的高温会加快这个代谢过程
为了避免产生有毒物质，需要用冷水泡，而且尽量吃的时候再泡，希望对你有帮助的
问题七：黑木耳泡好之后要煮多长时间黑木耳泡好之后可以不煮，可以直接做凉拌黑木耳来吃。
依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了。最短， 5―10分钟就可以，依木耳软了为限。
木耳是黑色菌类，有较好的软化血管的保健功能。
问题八：木耳一般泡的时间是多长泡木耳一般用凉水浸泡，不急着使用的话提前3-4个小时浸泡，可以最大限度使木耳恢复成生长期的样子和口感
问题九：木耳泡多长时间最合适一般用凉水经过3～4小时的浸泡。木耳本身没有毒素,是泡发过程中霉菌感染了木耳,产生毒素。
问题十：木耳需要泡多久才可以吃？木耳营养丰富，易于制作，是人们公认的美味佳肴。但是，并非多食多益。据《本草经》载， “木耳多生湿地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐树、桑树者为上品，生枫树者不可食。赤色仰生者有毒，采回变色、夜视有光、烂不生虫者亦有毒。”中医认为，由于木耳得阴湿之气，由朽木所生，故有衰精肾之害。精为人生之源，精衰则源截；肾为先天之本，肾衰则本断。因此，木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量.又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤” ，其营养价值可与动物性食物相媲美 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； 2.木耳含有维生素k ，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用； 3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用； 4.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能； 6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。一般人群均可食用 1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用； 2.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。木耳清洗： 1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软； 2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。食疗作用木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。1.鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用； 2.优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过) 。
泡黑木耳需要多长时间
用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态。
由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。
曾有人指出，木耳等菌类容易富集亚硝酸盐，但是最近的一项研究指出，木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。
另外，木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。
扩展资料
正确泡木耳方法
黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。
夏季高温天，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。
参考资料来源：人民网-木耳不宜过夜泡发？泡久可能会产生毒素

木耳需要泡多久木耳要泡2～3小时，就可以达到木耳的最佳泡发状态。
泡木耳的最佳方式就是用凉水泡，口感会更好。热水浸泡木耳泡发的时间较短，但是温度较高，会使木耳中的营养物质随之流失，营养上会大打折扣，口感也没有用冷水浸泡的鲜嫩。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
木耳要泡发多少时间是最好
木耳是生长在树木上的一种可食用菌类，像黑木耳、银耳都属于木耳。木耳富含蛋白质、维生素和铁元素，对身体是非常好的，有“素中之荤”的美誉。我们买的木耳大多是干货，这种木耳要泡发膨胀变软了才能继续食用，那么木耳泡发多久比较好呢？
一、木耳要泡发多少时间是最好
木耳的浸泡时间不是固定的，它与浸泡木耳时所用的水温有直接关系。水温越高，真菌浸泡所需的时间越短；水温越低，菌类的发酵时间越长。在正常情况下，将木耳浸泡在冷水中需要四五个小时。木耳可以直接用冷水浸泡，最好把它放在阴凉的地方，或者冰箱的冷藏室。也可以用淘米水和热水浸泡。淘米水可以帮助吸附脏东西，热水泡发可以节省时间，但是水温不能超过60℃ 。
二、木耳泡多长时间有毒
木耳泡多久有毒这个并没有特定的时间，但是如果泡发超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。当黑木耳泡发环境温暖潮湿（尤其是夏天），时间长了可能会产生生物毒素并迅速繁殖到“有毒剂量” ，或者在泡发过程中会变性，大量繁殖，这个时候吃，很可能会中毒。轻者为呕吐、腹泻，重者为器官衰竭。霉菌毒素非常有害，最常见的是黄曲霉毒素。
三、泡发木耳的技巧
1、泡木耳最好用30到40度的温水，效果最好。太热会影响木耳的口感，泡出来不好吃，还会造成营养流失。太冷泡发较慢，起泡不是特别干净。
2、木耳浸泡时，在水中加入适量的糖和面粉，木耳浸泡的更快更干净。白糖可以促进木耳吸水，加快起泡速度；而面粉可以吸附木耳表面的污垢。用糖和面粉泡的木耳个头大，干净，很好吃。
3、浸泡木耳时，最好将木耳放入密闭容器中，然后摇晃2分钟。这样可以加速木耳与水分子的接触，使木耳迅速浸泡。

木耳一般要泡多久木耳一般要泡2小时左右。木耳如果浸泡时间太长，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质，这些物质可能没办法通过烹饪完全消除，食用容易对身体造成不适，因此泡2小时左右为宜。
木耳：
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
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